小春假尾聲拜訪了班上同學Joe在香檳Champagne, Reims的家，記得第一次邀請Joe來家裡玩，他跟她的男朋友就帶了兩瓶香檳來「慶祝」，這回我去他家，他媽媽也開了香檳慶祝！話說在台灣貴桑桑的香檳在原產地完全是高貴不貴呢～（便宜的一瓶約台幣四百元）～
這兩天一夜是很難得文化體驗，也是很難忘的旅程。我跟Joe互相分享料理，一餐她教我做法菜，一餐我煮臺菜。雖然Joe的媽媽工作勞累，第二天也還是開車載我們出去玩，完全讓我感受到法國人的熱情啊。最棒的是，他媽媽在第二天偷偷做了吃了會淚崩的超棒蘋果蛋糕當作驚喜，我離開時還切了一大塊蛋糕讓我帶走，完全就像以前念書時返校總是會從家裏帶一堆食物走的感覺。而這兩天一夜大概也可以說是認識香檳之旅，以下就透過介紹香檳小知識來一邊介紹我的旅程吧XD
香檳小知識一
香檳區大城：漢斯 Reims，聖女貞德曾在此打過勝仗，而漢斯大教堂是歷任法王受洗正式成為國王的地方。
如果要我推薦一個Reims的景點，肯定就是這個教堂，因為這個教堂歷史悠久，故事豐富。還有因為他經過戰爭的摧殘，是一個經過許多重建過的教堂，所以很特別的事在那裡面的彩繪玻璃，有三種風格，而其中還被我誤打誤撞到夏卡爾的設計（沒錯就是那個畫家夏卡爾）。
香檳小知識二
據說香檳是由很久以前，一位傳教士不小心發明的。
Joe媽媽帶我們兜風的第一站據說是這個傳教士居住的附近，這個聚落都是獨立的酒莊，房子聽說棟棟是豪宅，然後各個都是大地主。令人感動的是，這個社區有自主地在進行社區營造。每家每戶都有非常可愛的葡萄、香檳統一樣式的插畫裝飾。
香檳小知識三
許多香檳品牌與故事都與寡婦有關。
這次跟Joe還一起預約了酒窖導覽行程，我們預約的伯瑞香槟（Champagne Pommery）是Reims市中心最大的酒莊，而建立者就是一名寡婦。歷經一小時的導覽，我覺得自己根本變成香檳小專家。蠻好笑的是，有人一進去就從頭到尾一直問能不能喝酒。
香檳小知識四
怎樣才算香檳酒？
第一，一定要出產自法國『Champagne』區的氣泡酒才是『Champagne』，還一定要使用法國東北邊的香檳區使用特定的葡萄品種，最主要的是以下三種：夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和皮諾莫尼耶（Pinot Munier），並使用傳統的瓶內二次發酵法製成。
Joe的母親開著車帶著我們在reins周圍兜風，放眼望去真的到處都是葡萄園，雖然我去的時候是冬天，全部都是光溜溜的樹枝，但是風景還是很棒，我們邊開車邊聊天，看到美景就停下來，真的是很愜意的時光。根據joe的媽媽說，秋天的時候是最美麗的，因為葡萄樹跟風樹一樣，秋天的時候葡萄葉子也會變紅，秋天就是滿康滿谷的紅。
香檳小知識五
香檳稀有，瓶蓋也很稀有。有人愛集郵，也有人專門在集瓶蓋！
跟他媽媽吃晚餐的時候，Joe媽媽興奮的拿出她喝過香檳的瓶蓋！聽說這種東西就像郵票一樣，越稀有的越值錢。他媽媽慷慨的給了我那天晚上喝的香檳瓶蓋，跟一個叫做Marie Stuart 牌子的香檳蓋子當作紀念。（因為剛好我在巴黎的家就在Marie Stuart）現在回想起幫時慢慢的吃著晚餐，用英文與法文喝酒聊天吃起司，真的是很愜意。會是記在心中一輩子的美好回憶啊！
最後謝謝Joe 跟Joe媽媽的款待，她們平時母女情深的互動也是讓我好感動